Løwtenspandekager

Løwtenspandekager er en dessert fra middelalderen og da vi i min gruppe har valgt, at lave mad der er inspireret af middelalderen, syntes jeg det var meget passende, at lave den individuelle opgave med samme inspiration.

Opskriften på pandekagerne har jeg fundet på www.middelalderinfo.dk

Til pandekagerne skal der bruges; grahamsmel, hvedemel, æg, gær, mælk, kardemomme, salt og melis.

Til fyldet skal der bruges; æbler, sukker, kanel og valnøddekerner.

Dejen var hurtig at smække sammen, hvorefter den skulle hæve en time...

Da dejen var færdighævet, var den tung og meget klisteret, ikke nemt at lave pandekager af den dej....

Det kunne snart ligne faldbrød, men det skulle være en løwtenspandekage. Om den skal se sådan ud er jeg ikke sikker på, kunne ikke finde et billede af en.... Men denne pandekage er for tyk til, at kunne rulles med fyld.

Så rørte fyldet sammen, skar pandekagen over og kom fyldet ovenpå.... Pandekagen var meget fedtet(også stegt med olivenolie) og smagte ikke særlig godt :O(